ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΟΣ

Τι είναι ο ζωμός των οστών;

Ο ζωμός οστών, που μερικές φορές ονομάζεται ζωμό, είναι υγρό που παρασκευάζεται από βραστά οστά ζώων και συνδετικό ιστό. Οι σεφ χρησιμοποιούν ζωμό ως βάση για σούπες, σάλτσες και σάλτσες. Κάποιοι το πίνουν μόνο του.

Οι άνθρωποι φτιάχνουν ζωμό από κόκαλα από την αρχή της ανθρωπότητας. Οι ανθρωπολόγοι πιστεύουν ότι οι άνθρωποι έπιναν υγρό εμποτισμένο με οστά και άλλα μέρη ζώων ήδη από την προϊστορική εποχή.

Υπάρχουν 100 έγχρωμες εικόνες (μία για κάθε συνταγή), που σας βοηθούν να δημιουργήσετε πιάτα που φαίνονται τόσο καλά όσο γεύση.

Με λίγα λόγια, τα βασικά οφέλη του ζωμού οστών είναι

A. Εάν υποφέρετε από αρθρίτιδα ή πόνο στις αρθρώσεις, όπως έκανα λόγω των αρθροσκοπικών επεμβάσεων στο γόνατο και των δύο πριτσινιών που εμφυτεύονται σε καθένα