Estrategias de diferenciacin ambiental en la cadena del caf

El cambio en los gustos y preferencias en los mercados importadores de café ha dado como resultado la proliferación y consolidación de nuevas y más estrictas exigencias de calidad alrededor del comercio internacional del grano; requerimientos que, en los últimos años, han apuntado al cumplimiento de cierta normativa ambiental. Esta situación, en adición a las condiciones estructurales de este mercado, impone nuevos desafíos a los países productores de café. A razón de ellos, la presente investigación tiene como objetivo determinar las implicaciones competitivas que las regulaciones ambientales internacionales poseen en el desenvolvimiento comercial de los agentes participantes en la cadena nacional del café: caficultores y firmas beneficiadoras. La investigación se desarollo en el marco del Proyecto No 23529: "Cadenas Agroalimentarias y Desarrollo Sostenible en Centro América", financiado por la Universidad Nacional y ejecutado en CINPE entre enero del 2002 y diciembre del 2006.