Samhälle & debatt
Pocket
Mthodes d'valuation des cuisses de poulet fumes et sches
Adomeh Evelyn Evanono
759:-
Uppskattad leveranstid 3-7 arbetsdagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-
En raison de l'irrégularité de l'alimentation électrique au Nigeria et dans d'autres pays en développement, cette étude a été réalisée pour des raisons de conservation, économiques, sanitaires et scientifiques. La cuisse de poulet transformée à l'aide du modèle de four à tambour augmentera la consommation de viande de poulet, ce qui entraînera une augmentation du marché de la volaille. L'étude examinera également les avantages du fumage au four à tambour par rapport à d'autres méthodes de traitement comme la friture, qui sont associées aux problèmes de santé suivants : maladies cardiovasculaires, hypertension, insuffisance cardiaque, accidents vasculaires cérébraux, qui peuvent être liés à la teneur élevée en graisses de leurs produits. Le fumage au four à tambour permet également de stabiliser, de stocker et d'augmenter la durée de conservation du produit.
- Format: Pocket/Paperback
- ISBN: 9786205722381
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 68
- Utgivningsdatum: 2023-02-20
- Förlag: Editions Notre Savoir