Relazioni tra energia e proteine nella produzione di pollame ai tropici

La dieta tradizionale della maggior parte delle popolazioni rurali è moderata dal punto di vista energetico e povera di proteine, a causa dell'uso maggiore di cereali e dell'uso limitato di alimenti costosi come pesce, carne e uova. Le fonti proteiche vegetali utilizzate dalle famiglie dei villaggi sono carenti di aminoacidi essenziali come la lisina e la metionina, che a loro volta possono causare malnutrizione proteica. L'alimentazione con diete carenti di fonti proteiche di qualità, come uova di pollo, carne e altri prodotti di origine animale, espone soprattutto le donne incinte, le madri che allattano e i bambini in crescita a molte malattie comuni. L'allevamento di pollame da cortile può funzionare bene nelle condizioni dei villaggi per migliorare lo stato nutrizionale e la condizione economica dei poveri delle campagne. Le uova e i volatili possono essere utilizzati a livello domestico e possono essere venduti a prezzi elevati anche nei mercati urbani, dove la domanda di uova e volatili prodotti nel cortile è considerevole. La razza da cortile Vanaraja, sviluppata dal Project Directorate of Poultry (PDP) di Hyderabad, si è acclimatata molto bene al clima del villaggio, con una buona crescita e una moderata produzione di uova, come risulta dallo studio delle prestazioni condotto nella nostra unità di ricerca e nei campi degli agricoltori.