Анализ изображений для

Celi nastoqschego issledowaniq zaklüchalis' w razrabotke protokola analiza izobrazhenij dlq polucheniq podhodqschih matematicheskih deskriptorow dlq obnaruzheniq fal'sifikacii korow'ego toplenogo masla rastitel'nym zhirom i razrabotke modeli dlq prognozirowaniq urownq fal'sifikacii. Intensiwnost' pixelej, morfologicheskie, cwetowye, texturnye i skeletnye parametry byli polucheny putem primeneniq razrabotannogo protokola k izobrazheniqm, poluchennym s pomosch'ü ploskogo skanera, i proanalizirowany s pomosch'ü programmy ImageJ. Jeti parametry byli izmereny dlq chistogo korow'ego toplenogo masla i srawneny s fal'sificirowannym toplenym maslom, soderzhaschim 5%, 10%, 15% i 20% rastitel'nogo zhira. Posle tschatel'nogo izucheniq wzaimoswqzi mezhdu textowymi i fizicheskimi parametrami dlq razrabotki modeli prognozirowaniq byli wybrany intensiwnost' pixelej, wetwi, qrkost' i äkwiwalentnyj diametr. Potencial'naq sposobnost' wybrannyh parametrow k wyqwleniü urownq fal'sifikacii oceniwalas' s pomosch'ü diskriminantnogo analiza. Urowni fal'sifikacii obrazcow byli prawil'no klassificirowany na 92,2%, a skorrektirowannoe znachenie R2 dlq razrabotannoj modeli prognozirowaniq sostawilo 0,94.