МЕКСИКАНСКАТА ДОМАШНА КУЈНА

Мексиканската кујна се состои од кујни за готвење и традиции на модерната земја Мексико. Неговите најрани корени лежат во мезоамериканската кујна. Неговите состојки и методи започнуваат со првите земјоделски заедници како што се Маите кои ја припитомиле пченката, го создале стандардниот процес на никстамализација на пченката и ги воспоставиле своите начини за исхрана.

Денешните основни прехранбени производи се родени во земјата и вклучуваат пченка (пченка), грав, сквош, амарант, чиа, авокадо, домати, доматилоси, какао, ванила, агава, мисирка, спирулина, сладок компир, кактус и чили пиперка. Неговата историја низ вековите резултирала со регионални кујни