111 Genüsse in Friaul und Julisch Venetien, die man probiert haben muss

Gisela Hopfmüller • Franz Hlavac

Pocket

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240 sidor
2024

Eine kleine Region als kulinarisches Eldorado: Der Rohschinken Prosciutto crudo, die Würste Salame und Salsicce, die vielen feinen Käsesorten von Montasio bis Formadi Frant, die Polenta, die sehr speziellen Teigtaschen Cjalsons - das sind nur einige Beispiele der friulanischen Küchentradition. Vielerlei ist zu Unrecht kaum bekannt, wie die gesäuerten Rüben Brovada, die Triestiner Krautsuppe Jota, die Räucherforelle aus San Daniele, der spezielle Radicchio Rosa di Gorizia, die Fasolari-Muscheln. Für Mutige gibt es Aal, Schnecken oder Froschschenkel. In Friaul-Julisch Venetien gilt es mehr Genüsse zu entdecken,als man glaubt. Dieses Buch ist dafür ein facettenreicher Begleiter.

Författare: Gisela Hopfmüller, Franz Hlavac
Illustratör: Mit zahlreichen Fotografien
Format: Pocket/Paperback
ISBN: 9783740820220
Språk: Tyska
Antal sidor: 240
Utgivningsdatum: 2024-03-21
Förlag: Emons Verlag GmbH