ファットダック大要

ファットダック大要 は 20 年以上にわたり、料理の革新の最前線に立ち、キッチンで可能なことの限界を押し広げてきました。今回、オーナーシェフのヘストン・ブルメンタールが、世界的に有名なミシュランの星を獲得したレストランへの素晴らしい賛辞である ファットダック大要 で、彼の代表的なレシピを初めて共有します。

このクックブックは、有名なカタツムリのお粥から革新的なサウンド オブ ザ シーまで、レストランの最も象徴的な料理を通して料理の旅に読者を連れて行きます。それぞれのレシピには見事な写真と詳細な説明が掲載されており、読者は自分のキッチンで The Fat Duck の魔法を再現することができます。

しかし、このクックブックは単なるレシピ集ではなく、ファットダック大要 を世界で最も革新的で尊敬されるレストランの 1 つにする創造的なプロセスを垣間見ることができます。最先端の技術と設備の使用から、すべての食材の慎重な検討まで、ファットダック大要 は料理の創造性のマスタークラスです。

あなたがプロのシェフであろうと、スキルを次のレベルに引き上げようとしている家庭料理であろうと、ファットダック大要 はあなたのクックブック