גלה את הטעמים והטכניקות של המטבח

מה זה ווק?

ווק מוגדר ככלי בישול בעל תחתית עגולה עם דפנות גבוהות, לרוב מעוצב עם שתי ידיות צד או ידית אחת גדולה יותר. התחתית העגולה של הווק מאפשרת פיזור החום בצורה אחידה יותר מאשר סיר, כלומר האוכל מסוגל להתבשל בפחות זמן. הדפנות הגבוהות מאפשרות זריקת מזון קלה יותר, כמו למשל בעת בישול מוקפץ, כלומר ניתן לערבב את החומרים ולבשל באופן שווה לאורך כל הדרך. ספר בישול זה מביא לכם מאה מאכלי ווק סיניים שונים במקום אחד

. ספר זה מיועד לכל מי שאוהב לאכול אוכל סיני אך אינו מכיר את כל טכניקות הבישול הסיניות. בספר בישול זה, תגלו כמה דרכים פשוטות וקלות לבשל ארוחות סיניות מסורתיות באמצעות רטבים ותבלינים סיניים אותנטיים. המנות מסווגות לפי מגוון הארוחות שמציע המטבח הזה, כך שתזכו למצוא מגוון כופתאות