bokomslag מוס שמימי
Mat & dryck

מוס שמימי

עתליה מרגליות

Pocket

619:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 7-12 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

  • 242 sidor
  • 2023

מוס הוא מנה מלוחה או מתוקה עם עקביות של קצף צפוף, המורכבת ממרכיב

ראשי מפורר מעורבב עם חלבון ביצה טרופה נוקשה, קצפת או שניהם. מוסים

הם כמעט תמיד מנות קרות, ולפעמים מוסים מתוקים מוגשים קפואים. מוסים

מלוחים מוכנים לעתים קרובות מעופות, כבד אווז, דגים או רכיכות, לאכילה

כמנה ראשונה או מנה ראשונה קלה. ניתן לייצב אותם על ידי הוספת ג'לטין.

מוס שוקולד, בין סוגי המוס המוכרים ביותר, עשוי להיעשות מקצפת או חלבון

ביצה מוקצף, בתוספת שוקולד מריר וסוכר. מוס שוקולד ומוקה עשויים לפעמים

עם בסיס רפרפת. עבור מוס פירות, פירה או מיץ מחליפים את החלב בקרם.

המונח מוס משמש גם לקינוחי ג'לטין שמקציפים לקצף לאחר שהתייצבו

חלקית.


מקורו של מוס במאה ה- 18 בצרפת, שם המילה מוס מתורגמת כ"קצף",

המתארת את המרקם

  • Författare: עתליה מרגליות
  • Format: Pocket/Paperback
  • ISBN: 9781835004319
  • Språk: Indo-ariskt språk
  • Antal sidor: 242
  • Utgivningsdatum: 2023-05-15
  • Förlag: Aurosory ltd