완전한 간장 조리법 요리책

대두(글리신 맥스)는 아프리카에서 비교적 새로운 작물입니다. 최근 몇 년 동안 콩과 식물을 "열대화"하는 연구의 발전으로 인해 생산량이 크게 증가했습니다.

대부분의 식료품점에서는 두유, 모조 고기, 유아용 조제분유를 비롯한 다양한 콩 제품을 취급합니다. 대부분의 식물과 달리 콩은 모든 필수 아미노산을 포함하는 완전한 단백질입니다. 이를 통해 콩은 완전한 단백질의 일반적인 식이 공급원인 동물성 제품을 대체할 수 있으며 식물성 식단에 콩을 환영할 만한 추가물로 만듭니다.

콩 제품

두유

콩을 갈아서 담그고 걸러내면 두유라고 하는 부드러운 맛의 액체가 생성됩니다. 두유는 일반적으로 유제품 우유를 대체하기에 적합합니다. 바닐라와 초콜릿 두유는 일반적으로 무균 용기에 포장되어 있는 무향 두유와 함께 판매되는 경우가 많습니다. 두유 1컵에는 평균 104칼로리, 단백질 6g, 지방 3.5g이 들어 있습니다. 강화 두유는 칼슘, 철분, 비타민 B-12 및 비타민 D의 좋은 공급원입니다.

두부

두부 또는 두부는 응고제로 콩을 응고시켜 만듭니다. 최소한의 맛을 내는 두부는 조미료와 조미료를 쉽게 흡수할 수 있습니다. 단단한 두부는 밀도가 높아 볶음이나 수프에 유용합니다. 부드러운 두부는 더 부드럽고 스무디의 요구르트 대신 작동합니다. 단단한 두부 1/2컵에는 88칼로리, 10그램 이상의