Aliment Nutritif

Le palmier dattier est cultiv dans la rgion saharienne du pays, on trouve galement de petites palmieraies dans le sud des wilayes steppiques.Le palmier dattier est une monocotyledone arborescente. La pulpe de dattes contient de faibles quantits de protines, la datte renferme des acides amins.Les dattes contiennent essentiellement un mlange de sucre qu'on utilise surtout sous forme de sirop mais cultivars sacharose. Les dattes peuvent tre utilises pour l'laboration de nombreux produits alimentaires parmis lesquels le vinaigre... Le sirop de datte est un liquide sucr concentr et extrait des fruits de quelques varits de dattes.