Alimentologia - L'uomo ci che mangia?

Alimentologia un termine coniato dall'autore, che ben risponde ad un libro che vuole trattare di ogni "argomento intorno agli alimenti". Riedizione di "Alimenti e alimentazione", il volume, oltre ad essere stato aggiornato, si pone all'attenzione di un pubblico di lettori pi vasto, partendo dalla convinzione che l'informazione alla base della conoscenza e la conoscenza ci rende pi liberi di effettuare scelte consapevoli. In campo alimentare la conoscenza ancora pi importante, perch salvaguarda la nostra salute. "L'uomo ci che mangia", affermava il losofo Feuerbach, consapevole che la composizione e la chimica del corpo umano coincide con quella degli alimenti che ingeriamo giornalmente. Quindi, un libro per "i curiosi", per chi vuole sapere di pi di ci e su ci che mangia, per chi vuole conoscere come nasce un prodotto alimentare e quali sono le sue caratteristiche nutrizionali, per chi vuole sfatare tanti luoghi comuni approfondendo argomentazioni scientiche, per chi vuole accrescere la propria sicurezza nell'acquistare e manipolare gli alimenti, per chi vuole confrontare il suo stile di vita con i dettami sostenibilmente corretti e, eventualmente, riuscire a cambiarlo.