Vetenskap & teknik
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Alimentos funcionales aliados en la nutricin acucola
Martha Elena Aguilera Morales • Csar Mateo Flores Ortz • Cynthia M Antonio C
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Este libro da un panorama de algunos compuestos funcionales que pueden utilizarse como ingredientes en la formulacin de alimentos funcionales para peces en cultivo ya que tienen un gran potencial como aliados en la nutricin y salud de estos. Un alimento funcional es aqul que adems de nutrir tiene un efecto beneficioso sobre una o varias funciones especficas en el organismo; mejoran la salud y el bienestar y/o reducen el riesgo de enfermedades. Un alimento funcional resulta de la adicin, sustitucin o eliminacin de algn componente (nutrientes o compuestos bioactivos o fitoqumicos los cuales se encuentran en diversas especies vegetales y animales).
- Format: Pocket/Paperback
- ISBN: 9786202115179
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 60
- Utgivningsdatum: 2020-04-14
- Förlag: Editorial Academica Espanola