Allaa Soja Uppskriftsbkin

Sojabaunir (Glycine max) er tiltölulega nÿ ræktun í Afríku. Á undanförnum árum hefur framleisla ess aukist verulega, a hluta til vegna framfara í rannsóknum vi a "suræna" belgjurtina .

Flestar matvöruverslanir eru me ÿmsar sojavörur, ar á meal sojamjólk, eftirlíkingarkjöt og ungbarnablöndur. Ólíkt flestum plöntum er soja fullkomi prótein, sem ÿir a a inniheldur allar nausynlegar amínósÿrur. etta gerir soja kleift a koma í sta dÿraafura, sem eru venjulegir fæugjafar fyrir fullkomi prótein, og gerir soja a kærkominni vibót vi jurtafæi.

Sojabaunavörur

A. Soja mjólk

A mala, liggja í bleyti og sía sojabaunir myndar mildan vökva sem kallast sojamjólk. Sojamjólk er venjulega hentugur stagengill fyrir mjólkurmjólk. Vanillu- og súkkulaisójamjólk er oft seld ásamt óbragbættri sojamjólk, sem öll er venjulega pakka í smitgát ílát. 1 bolli af sojamjólk inniheldur 104 hitaeiningar, 6 grömm af próteini og 3,5 grömm af fitu a mealtali. Styrkt sojamjólk er gó uppspretta kalsíums, járns, B-12 vítamíns og D-vítamíns.

B. Tófú

Soybean ostur - ea tófú - er búi til me ví a steypa soja me storkuefni. Tofu, sem hefur lágmarks brag, getur auveldlega teki í sig krydd og bragefni. étt tófú er étt og gagnlegt í hrærar franskar ea súpur. Mjúkt tófú er mjúkara og virkar í sta jógúrts í smoothies. 1/2 bolli skammtur af föstu tofu inniheldur 88 hitaeiningar, yfir 10 grömm af próteini og 5 grömm af fitu. Rjómalögair eftirréttir me tófú eru algengir í matvöruverslunum, eins og venjulegir