Allada Madmabokin Fyrir Reyktu Og Ristada Uppskrifturinn thInar

Reykingar eru tækni til a elda kjöt og annan mat yfir opnum eldi. Viarflísum er bætt vi eldinn til a gefa matnum reykbrag . Reykingar eru agreindar frá urrkun. Reykingar bæta bragi vi kjöt, fisk og alifugla en hafa einnig lítilsháttar varveisluáhrif matvæla. Skinkur, svínasteikar, beikon, nautabringur, heilt alifugla, lax, síld og ostrur eru oft reyktar.Heitar reykingar eru afer til a elda og reykja kjöt á sama tíma. Í reykingavél er lofthiti hækkaur og vandlega stjórna til a hækka hitastig kjötsins, sem leiir til fulleldarar matvæla. Kjöt, alifuglar og fiskur eru oft saltair í saltvatnslausn til a hjálpa til vi a varveita raka mean á reykingum stendur.Reykingartæki er nota til a gera heitt reykingar heima á kjöti, alifuglum og fiski. Reykingartæki er sérhannaur útieldavél í essu skyni. a er líka hægt a gera a í yfirbyggu grillgrilli utandyra me vatnsdropönnu undir kjötinu. Til a búa til reykinn eru viarflögurnar settar beint á brennandi kolin.Önnur lei til a bæta reykbragi vi fisk og kjöt er a nota fljótandi reyk. Fljótandi reykur hefur tvo mismunandi kosti. Fyrsti ávinningurinn er a hægt er a stjórna magni reykbragsins a fullu. Annar ávinningurinn er sá a reykbragi kemur strax í ljós. ar sem heitar reykingar eru í meginatrium breytt matreislutækni, er örugg mehöndlun kjöts, alifugla og fisks aal áhyggjuefni matvælaöryggis.