Amor y arte desde mi cocina

Deseo compartir con amor todo mi conocimiento, aqu impreso, sobre la elaboracin de algunas delicias culinarias que mi familia y amigos siempre han disfrutado; quienes a la vez motivaron y promovieron la realizacin de esta obra que espero sea de su agrado. En lo personal, es mi manera de dejar un legado a mi familia, amigos y al mundo entero.

Quiero expresar la bondad y arte de la preparacin de los alimentos, que no solamente sirven para nutrir nuestro cuerpo y lucirnos, sino tambin para fortalecer deliciosamente una relacin amorosa, un lazo de amistad, un gesto amable. Un alimento tambin expresa solidaridad y entrega. Lo ms importante es elaborarlo con amor, porque sabe mejor y siempre cae bien.

Anhelo dar a conocer mis races, las comidas con las que crec en mi bello estado de Colima y perpetuar mi vocacin educativa que comenz durante la dcada de los ochenta; impartiendo clases de cocina y orientando en la preparacin de alimentos a toda ama de casa interesada en aprender. Tambin aspiro comunicar una deliciosa manera de cocinar.

Los invito a leer esta obra y conocer los secretos gastronmicos de nuestro legado familiar que han pasado de generacin en generacin. Espero la disfruten.