Analyse Des M langes Complexes de Volatils Issus Des V g taux

Cet ouvrage constitue un recueil des mes activits d'enseignement et de recherche postdoctorales ralises au sein du laboratoire Chimie des Produits Naturels (CPN) dans le cadre du projet de recherche Ressources Naturelles soutenu par l'UMR CNRS 6134 Sciences de l'Environnement de l'Universit de Corse Pasquale Paoli. Les travaux concernent la caractrisation des Plantes aromatiques et mdicinales (PAM) et des produits de l'agroalimentaire au travers des mlanges complexes volatils qui en sont issus. Ces mlanges complexes sont des huiles essentielles, des hydrolats, des extraits aux solvants et des fractions volatiles. Les diffrentes tapes de la squence analytique ont t examines savoir, le choix des vgtaux et leur chantillonnage, la prparation de l'chantillon, son analyse proprement dite, l'interprtation des rsultats au moyen de l'outil statistique et leur valorisation au travers de la recherche de principes actifs.