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339 sidor
2019

Sie arbeiten in der Qualitätssicherung, Forschung oder Lehre mit Wein? Erfahren Sie hier alle Methoden und automatisierten Verfahren zur Analyse, Interpretation und Bewertung. Beispielsweise Bestimmung von Phosphat, Sulfat, Chlorid und Nitrat mit der Anionenchromatographie, Totalreflexions-Röntgenfluoreszenzanalyse (TRFA, TXRF), Bedeutung und Interpretation der Stabilisotopenverhältnisse, Continuous Flow Analyse. Interpretieren Sie Zusatzstoffe, Behandlungsmittel und Kontaminanten und erfahren Sie alles über die chemische und organische Zusammensetzung von Wein.

Författare: Helmut Dietrich, Herbert Otteneder, Reiner Wittkowski
Illustratör: 87 Tabellen 47 farbige Zeichnungen
Format: hardback
ISBN: 9783818603892
Språk: Tyska
Antal sidor: 339
Utgivningsdatum: 2019-09-01
Förlag: Eugen Ulmer KG