Arroz e Caf Extrusados para a Produo de Alimentos

Professor Associado I da Universidade Federal do Acre-UFAC. Tem experincia na rea de Cincia e Tecnologia de Alimentos, com nfase em Cincia e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Processamento ps-colheita e qualidade do caf, ps-colheita e processamento de frutas e hortalias, leite e ovos e seus derivados, carnes e derivados, razes e tubrculos e seus derivados, alimentos e diettica, qumica e bioqumica de alimentos, anlises de alimentos, extruso termoplstica e elaborao de novos produtos.