Bazar de Especias

Este es un libro de consulta. Tendrs a la mano varias opciones que te sern tiles en la aplicacin de las especias tanto para fines curativos como en la preparacin de diversos guisos, Te dars cuenta que el uso de las especias no es extico, puesto que han sido utilizadas en muchas regiones del mundo a travs de los siglos. En Mxico se us la canela y la pimienta dulce antes de la llegada de los conquistadores espaoles. El chile, ni se diga. Al introducir los moles supimos apreciar las bondades del comino, el clavo y la nuez moscada.
Las especias son indispensables en las cocinas asiticas, sobretodo en la India. Pero, lugares como Marruecos, despliegan un enorme surtido de especias en sus mercados. Por otra parte, en los pases rabes, el cardamomo es una presencia indispensable en la preparacin del caf, y su influencia se hace notar en la pastelera alemana, danesa, sueca y noruega.
Te invito a incursionar en un viaje espectacular si aceptas rodearte de todas estas especias que describo. Atrvete a usarlas frecuentemente, pronto vers resultados prodigiosos. Aplica sin miedo los aceites esenciales, sigue las indicaciones al interior de mi libro. El jengibre y la pimienta negra elevarn tu energa; el hinojo calmar molestias estomacales; la canela y el clavo te ayudarn en problemas gripales. Piensa que la informacin que hoy te ofrezco es como una alfombra mgica que te llevar a los lugares ms recnditos de la naturaleza.