Bedeutung des Ernhrungsmanagements in Alten- und Pflegeeinrichtungen

Der Wichtigkeit der Ernhrungssituation lterer Menschen, welche in Alten- und Pflegeeinrichtungen ihren letzten Lebensabschnitt verbringen, wird erst seit kurzer Zeit Beachtung geschenkt. Mit zunehmendem Alter nimmt das Risiko zu, ernsthafte Ernhrungsdefizite zu entwickeln. Mangelernhrung im Alter kann ein schleichender Prozess sein, der in den Alten- und Pflegeeinrichtungen hufig zu spt wahrgenommen wird. Deshalb gehrt Mangelernhrung bei lteren Menschen zu jenen Risikofaktoren, auf die das Pflegemanagement und das Pflegeteam besonders achten mssen. Einen Erfolg in der Behandlung von Mangelernhrung und deren Risiken in Alten- und Pflegeeinrichtungen kann es nur dann geben, wenn die verschiedenen Berufsgruppen mit- und untereinander kommunizieren und kooperieren sowie ihre Aufgaben mit hoher Professionalitt und mit der notwendigen Empathie, gegenber den von ihnen betreuten lteren Menschen, erfllen. Ein breites Bewusstwerden dieses bestehenden Problems kann fr Betreiber von Alten- und Pflegeeinrichtungen jedoch nur der Beginn fr einen weiteren notwendigen Prozess bedeuten, nmlich die Einfhrung eines Ernhrungsmanagementsystems.