Biblia W Platkach I Frytkach

Z definicji placki to w zasadzie smaone potrawy podzielone na trzy kategorie:

Smaone w gbokim tuszczu ciasta z pasty Chou lub ciasta drodowego.

Kawaki misa, owocw morza, warzyw lub owocw panierowane i smaone w gbokim tuszczu.

Mae ciasteczka z posiekanego jedzenia w ciecie, takie jak placki kukurydziane.

Placki s niezwykle wszechstronnym pokarmem. Mog by przystawk, przystawk, przeksk lub deserem. Zostay pierwotnie wprowadzone w Japonii w XVI wieku i stay si coraz bardziej popularne w tej dekadzie.

Podstawowe wskazwki na pocztek

1. Nie bj si oleju. Upewnij si, e dodasz wystarczajco duo do patelni, poniewa pomoe to nada plackom chrupkoci, dobrego koloru i pysznego smaku.

2. Niech skwierczy! Patelnia musi by odpowiednio podgrzana przed gotowaniem. Jeli placek nie skwierczy, gdy trafi na patelni, wiesz, e nie jest gotowy!

3. Nie przepeniaj patelni, poniewa powoduje to spadek temperatury patelni, powodujc wiotkie, niedogotowane placki.

Podstawowa formua

Warzywa + Aromaty i Przyprawy + Ser + rodek Wicy