Bio-Activit s Des Huiles Essentielles Et Conservation Post-R colte

Le prsent travail est ax sur la recherche des huiles essentielles (he) qui par leurs activits antimicrobiennes et antioxydantes pourraient tre utilises pour la conservation des aliments. Les he de quatorze plantes et pices de l'Ouest Cameroun ont t obtenues par hydrodistillation et analyses chimiquement. Leur activit antimicrobienne a t value sur onze microorganismes donc six bactries, trois levures et deux moisissures. Les proprits antioxydantes de ces essences ont t values. Le pouvoir conservateur de l'he de Mondia whitei a t test in-situ contre deux moisissures Apergillus fumigatus et Apergillus niger artificiellement introduit dans du riz, le mas et l'arachide. La quantification du nombre de spore par gramme d'aliment a t effectue le 22me jour d'exprimentation. L'he de Mondia whitei, constitu du 2-hydroxy-4-mthoxybenzaldhyde ( isomre de la vanilline)pur plus de 99% s'est montr biologiquement active. De ce fait, ce compos aromatique qui se cristallise temprature ambiante, pourrait servir de principe actif dans la formulation des bio-pesticides. Dans l'ensemble, les rsultats obtenus sont prometteurs et ouvrent de nouvelles perspectives.