Biotechnologie de la Maturation Des Fruits

Ce livre est relative l'tude fonctionnelle d'un gne codant pour un facteur d'longation Le-EF-Tsmt chez la tomate. Ce gne participe au processus de synthse des protines dans la mitochondrie et prsente une forte expression au cours de la maturation par comparaison avec d'autres organes. Des fruits transgniques ont t gnrs dans lesquels Le-EF-Tsmt a t sur- et sous-exprim de faon constitutive. L'expression du gne LeEF-TSmt est stimule sous l'effet de stress oxydatifs induits dans les parties vgtatives par la scheresse et le paraquat. Le rle de la protine Le- EF-Tsmt dans la synthse des protines mitochondriales a t tudi par une analyse du protome mitochondrial de lignes antisens et sens pour le gne Le-EF-Tsmt. La comparaison des protomes des lignes transformes et sauvage t aborde l'aide d'une technique de double marquage 14N/15N applique des tissus de tomates cultivs in vitro. Par ailleurs, l'analyse globale du protome mitochondrial fournit des donnes gnrales nouvelles sur un ensemble de prs de 500 protines mitochondriales de tomate.