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Das Buch beschreibt naturwissenschaftliche und technologische Zusammenhnge der Ernhrung und Gesundheit aus biologischer, chemischer und biochemischer Sicht.
- Illustratör: Bibliographie 276 schwarz-weiße und 24 farbige Abbildungen
- Format: Pocket/Paperback
- ISBN: 9783662558591
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 930
- Utgivningsdatum: 2018-06-12
- Förlag: Springer Spektrum