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1. Kapitel: Grundlagen 1. Die Vernderungen in den Raum- und Branchenstrukturen des deutschen Einzelhandels als Ausgangssituation 1. 1 Die Grundlagen der Versorgung durch den Einzelhandel Grundlage der Versorgung ist
das auf die Bedrfnisse der Verbraucher abgestimmte Angebot des Einzelhandels (vgl. Vershafen 1940, S. 11 ff; Bhle/Schmidt 1982, S. 109 f). Der Begriff Versorgung bezieht sich zum einen auf die nachgefragten Leistungen, zum
anderen auf den Nutzen und Aufwand, der mit der Befriedigung der Nachfrage verbunden ist. Die Klassifikation der angebotenen bzw. nachgefragten Leistungen lt sich nach unterschiedlichen Dimensionen vornehmen. Im
deutschsprachigen Raum gngig ist die Unterscheidung nach der Fristigkeit der Nachfrage, d. h. ob tglich (kurzfristig), periodisch (mittelfristig) oder aperiodisch (langfristig) nachgefragt wird (vgl. Schfer 1978, S. 126
ff). In der angloamerikanischen Literatur wird beispielsweise nach dem Verhltnis zwischen dem Verbraucherverhalten und der Ware in convenience goods, shopping goods und speciality goods gegliedert (vgl. Copeland 1923, S. 282
ff). Neben dem Grundnutzen fr den Verbraucher, den eine Leistung stiftet, sei es nun eine Ware oder eine Dienstleistung, entsteht ein Zusatznutzen sowohl in der Leistung selbst als auch im Einkaufsvorgang (vgl. Vershafen
1959, S. 103 ff). Der Aufwand zur Erlangung einer Leistung setzt sich aus dem Preis an sich, dem eigenen Einsatz und aus den Opportunittskosten (z. B. fr verlorene Freizeit) zusammen und ist von der Ausprgung der
Handelsfunktionen in den einzelnen Angebotsformen des Einzelhandels abhngig. Als solche, nmlich "Funktionen des Warenhandels", bezeichnet Oberparleiter (1930, S.