Samhälle & debatt
Controlling im Food & Beverage-Management
Harald Dettmer • Thomas Hausmann • Michaela Kaufner • Harald Wilde
Inbunden
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Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
- Illustratör: Mit AbbUTab
- Format: Inbunden
- ISBN: 9783486248395
- Språk: Tyska
- Antal sidor: 195
- Utgivningsdatum: 1998-07-01
- Förlag: de Gruyter Oldenbourg