Cultivos orgnicos vs. convencionales

El planteamiento de la Agricultura Orgnica (AO) consiste en observar las leyes que regulan la estructura y el fundamento de la naturaleza para no ir en contra de ella. Tambin considera que la naturaleza es compleja y por lo tanto se deben tomar en cuenta las combinaciones correctas de cultivos, y prcticas de manejo de suelo que permitan mantener la estabilidad del sistema de produccin. A travs de esta investigacin se ha confirmado, con base en la literatura cientfica, qu atributos tienen los alimentos orgnicos, cules estn confirmados cientficamente y qu certeza tiene el consumidor respecto a la calidad "orgnica" de lo que encuentra en el mercado mxicano. El propsito final de la investigacin ha sido informar adecuadamente al consumidor, para que l decida si realmente vale la pena invertir en esos productos y si es necesario incluirlos en su dieta para evitar riesgos relevantes y/o mejorar su nutricin. Se concluy el trabajo con una propuesta hidropnica orgnica para la produccin de vegetales para hogar y restaurantes.