Das deutsche Nahrungswesen

Der Germanist und Lexikograph Moritz Heyne prsentiert im vorliegenden Band eine Kulturgeschichte des Nahrungswesens in Deutschland von seinen Anfngen bis ins frhe 19. Jahrhundert. Basierend auf schriftlichen Quellen trgt er umfassende Informationen zur Erzeugung und Zubereitung von Nahrung zusammen - von der Bestellung des Ackerlandes, der Viehzucht, Jagd und Fischerei bis hin zum Backen und der Verarbeitung von Milch, Fleisch, Obst und Gemse. Mit zahlreichen Abbildungen illustriert und einem umfangreichen Schlagwortregister versehen. Sorgfltig nachbearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1901.