Das Obst in der Kche

Das Obst in der Kche von Ludovica von Prpper ist bis heute ein Standardwerk der Verarbeitung von Obst in alle mglichen Richtungen. Die Rezepte sind bis heute modern und sind direkt verarbeitbar. Das Werk hat eine sehr breite Ausrichtung. Von Suppen ber Kaltschalen, Mehlspeisen, Pudding, Auflufen, kalten sen Speisen, Cremes, Gelees oder Torten bis hin zu Backwerk umfasst das Buch alle mglichen Wege, Obst zu verarbeiten. Schwerpunktmig werden deutsche Frchte wie pfel, Birnen, Erdbeeren oder Himbeeren behandelt, aber auch Aprikosten oder Apfelsinen. Ursprnglich in Fraktalschrift geschrieben, wird dieses Buch in moderner Schrift verffentlicht.