Degustar No Es Tomar. Consumo de Vino Fino En Buenos Aires

Este libro es fruto de una investigacin etnogrfica desarrollada en la ciudad de Buenos Aires durante el ao 2006, y que tuvo como meta explorar el mundo de los consumidores de la bebida que a principios del siglo XXI comenzaron a reconocerse como conocedores en materia de vinos. Soledad Gnovatto interpreta al consumo de vino como una actividad social, y propone analizar las dimensiones significantes que son puestas en juego en la degustacin de la bebida. En su investigacin busca entender de qu manera los alimentos y las formas de consumo difundidas globalmente, son recibidas y apropiadas por los consumidores a partir de categoras sociales y culturales locales. Utilizando a la etnografa como enfoque y mtodo de investigacin, describe las formas de sociabilidad y las prcticas de consumo de la bebida que los conocedores llevan a cabo en los espacios en los cuales degustan la bebida, y, a su vez, analiza cmo el consumo de vinos y la prctica de la degustacin participan en la conformacin de determinadas formas de distincin social.