DehydrataČn KuchaŘka

Bhem stedovku lidé v Evrop stavli místnosti jako rozíení lihovar, které byly speciáln navreny k suení potravin teplem vnitního ohn. Jídlo bylo navleeno po místnosti, uzené a vysuené. Nedostatek sluneního svtla a suché dny znemöovaly suit potraviny venku a tyto speciální domy vyeily problém pro lidi ijící v chladném a vlhkém klimatu. V polovin 19. století byl vyvinut proces, kterÿ umöoval suení zeleniny pi 105 °F a lisování do kolá. Tato suená zelenina byla vítanÿm zdrojem vÿivy pro námöníky, kteí trpli dlouhÿmi plavbami bez erstvého jídla. Bhem druhé svtové války vojáci pi slub na bitevním poli pouívali dehydrované jídlo jako lehkou stravu. Dnes je známe jako jídla pipravená ke konzumaci" (MRE). Po válce se hospodyky nehrnuly do zäazování tohoto kompaktního, ale asto bez chuti, jídla do svÿch kädodenních kuchäskÿch rutin a dehydratované jídlo upadalo v nemilost. Jako prepper, kterÿ je také zahradníkem, bych si pál, aby moje píprava ze spíe pesahovala fazole, rÿi, penici a vejce v práku. Dehydratace mé zahradní odmny zapluje mezeru po potravinách, které nelze zakonzervovat, a v mrazáku náchylném k vÿpadkm proudu. Zdroj isté vody a ohe jsou jediné vci, které stojí mezi mou rodinou a teplÿm jídlem pipravenÿm z dehydrovanÿch surovin. Tato kniha není jen pro zkuené zahradníky, svdomité preppery a odborné konzervátory. Je pro kädého, kdo miluje erstvé potraviny a chce se podílet na jejich konzervaci. Aby se dehydratace pizpsobila dnenímu aktivnímu ivotnímu stylu, musí snadno zapadnout do väí kädodenní rutiny, zabrat co nejmén asu a vyadovat minimální mnöství asu na pípravu. Kombinací hromadného nákupu s dávkovÿmi konzerväními sezeními a také úinnou suikou mete suit potraviny pro kädodenní pouití.