Der Einfluss des Ernahrungsverhaltens auf die Gesundheit - Empirische Analyse des Ernahrungsverhaltens in der Bevoelkerung von Rheinland Pfalz

Wissenschaftliche Studie aus dem Jahr 2007 im Fachbereich Soziologie - Medizin und Gesundheit, Note: 1,7, Universitt Trier, Veranstaltung: Praxisbezogene Studienform zum Thema Prvention, 22 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Eine gesunde Ernhrungsweise hilft, Krankheiten vorzubeugen und wirkt sich positiv auf Leistungsfhigkeit und Wohlbefinden aus.
Jedoch knnen Nahrungsmittel neben ihren positiven Effekten auch einen negativen Einfluss auf die Gesundheit haben. In Deutschland ist die Versorgung mit Nahrungsmitteln mittlerweile sichergestellt bzw. im berfluss gewhrleistet. Zu jeder Jahreszeit besteht ein groes Angebot an frischer Nahrung, so dass prinzipiell jeder in der Lage ist, sich gesundheitsuntersttzend zu ernhren. Leider ist jedoch eine Folge der berversorgung das immer hufigere Auftreten von Wohlstandskrankheiten" wie z.B. bergewicht, Stoffwechsel- und Herz- Kreislaufkrankheiten. Diese sind zusammen mit weiteren Faktoren auch auf ein falsches Ernhrungsverhalten zurckzufhren.
Im Folgenden sollen zunchst Grundlagen der Ernhrung nher erlutert werden. Dabei wird u.a. auf die Bedeutung der verschiedenen Nhrstoffe und ihre empfohlene Nutzung eingegangen. Anschlieend werden einige der hufigsten ernhrungsbedingten Erkrankungen dargestellt. Schlielich folgt die Auswertung eines Frageblocks zum Ernhrungsverhalten, der Teil eines fr die Kassenrztliche Vereinigung Rheinland Pfalz (replikativ) durchgefhrten Gesundheitssurveys ist.