Der Vollstandige Leitfaden Fur Ihre Vorspeisen

EINLEITUNG

Vorspeisen sind Fingerfood, das normalerweise vor einer

Mahlzeit oder zwischen den Mahlzeiten serviert wird und auch

Hors d'oeuvres, Antipasti oder Vorspeisen genannt wird und je

nach Anlass und Zeitaufwand von sehr einfach bis sehr komplex

reichen kann so dass sie. Sie sind eine bliche Beilage zu

Aperitifs, Cocktails, die vor einer Mahlzeit serviert werden.

Bei Abendessen, Banketten und dergleichen knnen Vorspeisen

vor einer Mahlzeit serviert werden. Dies ist besonders bei

Hochzeiten blich, wenn es einige Zeit dauert, bis die

Hochzeitsgesellschaft und die Gste nach der Trauung zu einem

Empfang kommen. Bei langen Partys, die nach einer regulren

Mahlzeit stattfinden, knnen Vorspeisen serviert werden. Eine

Nachmittagsparty, bei der kein Abendessen serviert werden

soll, oder eine Abendparty, die nach dem Abendessen

stattfindet, kann Vorspeisen beinhalten, damit die Gste die

Mglichkeit haben, einen Snack zu sich zu nehmen. Viele

Restaurants bieten eine Reihe von Vorspeisen an, die kurz vor

einer Mahlzeit als erster Gang bestellt werden.

Vorspeisen sollten gro im Geschmack, klein in Gre und Preis

sein. Die Vorspeise muss einen ausgeprgten, pikanten

Geschmack und appetitanregende Eigenschaften haben.

Eingelegte und gesalzene Lebensmittel, Suren, Pfeffer und

Paprika spielen bei ihrer Herstellung eine auffllige Rolle. Rohe

Austern und Venusmuscheln, Grapefruit, Melonen und

Fruchtcocktails, Canaps und kleine Sandwiches mit Sardinen-,

Sardellen- und Kaviarpasten, Hummer und Krabbenfleisch, Kse,