Determinacin analtica de cobre y zinc en cervezas

Proyecto/Trabajo fin de carrera del ao 1997 en eltema Ingeniera - Ingeniera mecnica, Nota: 8.0, Universidad Politcnica de Valencia, Idioma: Espaol, Resumen: En este trabajo se determina el contenido de cobre y zinc que tienen diferentes marcas de cervezas. Como resultado se ha podido comprobar que la cerveza se mantiene mejor en botella que en lata. La botella es ms lmpia e higinica, aunque en el interior de las latas hay una laca que evita la interaccin entre el alimento y el envase.

Aunque la elaboracin de las cervezas no es idntica en todos los casos, esto da lugar a que cada cerveza tenga un sabor caracterstico. Ha de tenerse en cuenta que todas cumplen la normativa.