Die Herkunft von Lebensmitteln im Tourismus

Masterarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Touristik / Tourismus, Note: 2,2, Hochschule Mnchen, Sprache: Deutsch, Abstract: Gegenstand der vorliegenden Masterarbeit ist die Untersuchung, ob Bio, Regionalitt und Nachhaltigkeit sowohl bei den Leistungstrgern als auch bei den Urlaubern/Gsten eine Rolle spielen und wenn ja, welche Rolle diese spielen.

Im theoretischen Teil der Arbeit werden die Begriffe Bio, Regionalitt, Nachhaltigkeit, Erfolgsfaktoren sowie die touristischen Leistungstrger nher definiert. Anschlieend erfolgt eine Analyse des empirischen Hintergrundes bezglich der zuvor genannten Begriffe anhand der aktuellen Marktlage. Die Darstellung und Durchfhrung der empirischen Erhebung in Form einer Befragung von Leistungstrgern und Urlaubern/Gsten bilden den Anschluss, bevor die Ergebnisse der selbigen prsentiert werden. Den Abschluss bilden eine Zusammenfassung der Forschungsergebnisse sowie das Aufzeigen von Handlungsempfehlungen.