Die Untersuchung von Nahrungsmitteln, Genussmitteln und Gebrauchsgegenstnden

Gustav Rupp schrieb dieses Buch als praktisches Handbuch fr verschiedene Berufsgruppen und interessierte Leser.
Sein Werk enthlt ausfhrliche Beschreibungen der historisch blichen Methoden zur qualitativen und quantitativen Untersuchung von Nahrungsmitteln, Genumitteln und Gebrauchsgegenstnden. Unter anderem bercksichtigt Rupp ausfhrlich Milch, Butter, Kse und Trinkwasser. Er geht auf Bier, Hefe, Mehl und Zucker ebenso ein, wie auf Gewrze, Margarine und Speisele.

Nachdruck der lngst vergriffenen Originalausgabe der zweiten Auflage aus dem Jahr 1900.