Dittique et nutrition

Rpondant une demande d'information de plus en plus forte de la part des mdecins sur les problmes lis la nutrition et au comportement alimentaire de leurs patients, cet Abrg fait le point sur les dernires avances en matire de dittique. l'heure o l'obsit devient en France un problme majeur de sant publique, l'alimentation est au cour de la problmatique et joue un rle incontestable dans la prvention de certaines maladies. Forte du succs des prcdentes ditions, cette 7e dition, qui bnficie de l'exprience et des comptences d'une quipe pluridisciplinaire, fait le point sur : - les rsultats des rcentes recherches en dittique et nutrition : rle des vitamines et des oligo-lments dans le traitement des maladies cardiovasculaires et certains cancers, produits dittiques, nouveaux aliments. - la prescription alimentaire chez les patients particuliers : personnes ges, nourrissons, femmes enceintes, personnes hospitalises. - l'tude des aliments stricto sensu : composition, apports nutritionnels, tiquetage des aliments. - les additifs alimentaires et les polluants, les dernires recommandations de l'Agence franaise de scurit sanitaire des aliments.