Durabilit de la Production Laiti re En Tunisie

La durabilit de 30 exploitations laitires a t value en utilisant la mthode IDEA. l'aide des mthodes statistiques (ACP, CAH), les trois chelles de la durabilit (ont t caractrises pour les exploitations et ont permis d'identier des groupes. Pour les chelles agro-cologique et conomique, une typologie "Systme de production" permet de trier les exploitations. Les fermes enqutes se caractrisent par une durabilit dont la valeur limitante est permise par l'chelle socio- territoriale, l'intrieur de celle-ci le levier d'action rside dans l'amlioration de la composante "Emploi et services" (services, contribution l'emploi et travail collectif), alors que leur durabilit conomique est caractrise par une bonne efcience et varie selon le degr d'autonomie nancire. Seule l'chelle socio-territoriale ne repose pas sur la notion de systme de production, mais dpend davantage du mode de vie de l'leveur. Par contre, l'valuation de la durabilit globale d'une exploitation, comme la production de rfrences en matire de durabilit, exigent l'analyse des interactions entre les trois chelles de durabilit.