Effluent Ol icole

Les effluents olicoles liquides qui sont composs d'un mlange de margines et d'eaux de saumures, sont rejets par les industries olicoles, et contribuent considrablement la pollution environnementale du pourtour mditerranen. Ils sont caractriss par des quantits significatives de composs phnoliques peu biodgradables, dont les plus reprsentatifs sont le tyrosol et le p-hydroxyphnylactate. L'objectif de ce travail tait donc de comprendre les voies de transformation du tyrosol et de ses drivs, via l'utilisation de microorganismes endognes. Ainsi, diffrents isolats bactriens halophiles ont t obtenus grce un isolement classique cibl. Deux d'entre eux, appartenant au genre Halomonas, ont t retenus pour leur capacit dgrader mais galement transformer le tyrosol et le p- hydroxyphnylactate, en molcules antioxydantes. Ces bioconversions originales ouvrent donc de fortes perspectives pour la biodpollution de ces effluents, mais aussi pour une production prometteuse de molcules antioxydantes haute valeur ajoute.