Eine Perfekte Anleitung Fr Ihren BBQ

EINFHRUNG

Willkommen beim Grillkochbuch!

Sie sind dabei, sich auf ein Abenteuer einzulassen, das nicht nur Spa macht, sondern vielleicht sogar ein wenig schtig macht. Aber eines ist sicher: Es ist kstlich!

Du bist neu beim Grillen? Sie haben Angst, einen Grill anzuznden? Nun, keine Angst. Es ist nicht so kompliziert, wie es aussieht. Dieses Buch hat einige Rezepte zum Mitnehmen und einige verlangen sogar nach Indoor-Grillen!

Was ist BBQ?

Barbecue stammt vom karibischen Wort "Barbacoa" ab, einer indianischen Struktur, die zum Ruchern von Fleisch verwendet wird.

Es ist wichtig zu beachten, dass Grillen und Grillen zwei verschiedene Konzepte sind. Whrend beim Grillen hohe und direkte Hitze fr schnelles Garen verwendet wird (denken Sie an Burger, Hot Dogs und Steaks), erfordert das Grillen andererseits indirekte, gleichmige, niedrige Hitze und lngere Garzeiten. Beim Grillen werden auch verschiedene Arten von Rucherholz verwendet, um dem Holzkohlerauch eine zustzliche Geschmacksschicht zu verleihen. Fleisch, das zum Grillen verwendet wird, hat tendenziell auch einen hheren Fettgehalt, was ber eine lange Garzeit fr Zartheit und Geschmack sorgt.

Tipps fr den Einstieg:

Um beim Wenden keinen Saftverlust zu vermeiden, wenden Sie Ihr Fleisch oder Gemse immer mit einer Zange oder einem Spatel.

Drcken Sie whrend des Grillens nichts mit einem Spatel nach unten! Dadurch werden die Sfte ausgepresst.

Fr ein tolles Raucharoma einige Holzspne in Wasser einweichen.

Um Grillgut mit Kruteressenz zu verfeinern, werfen Sie die Kruter whrend des Grillens direkt auf die Holzkohl