Einfache Kartoffeln Rezepte Kochbuch

EINFHRUNG

Die Kartoffeldit gehrt zu den kohlenhydratreichen Monoditen, d. h. eine Dit, die fast oder ausschlielich aus einem bestimmten Lebensmittel besteht. Es gibt verschiedene Variationen der Kartoffeldit. Allen gemeinsam ist der Hauptkonsum von Kartoffeln, oft in Kombination mit Eiern oder Httenkse. Bei einigen Ernhrungsvarianten sind auch fettarmes Gemse, Salat oder bestimmte Frchte erlaubt. Neben dem hohen Verzehr von Kartoffeln ist die Zubereitung von fettarmen Speisen das wichtigste Merkmal der Kartoffeldit.

So funktioniert die Kartoffeldit

Ein Kilo fettarme Kartoffeln und - je nach Variante - 100 Gramm Httenkse oder drei Eier finden sich bei der Kartoffeldit tglich auf dem Teller. Die Kombination von Kartoffeln mit Httenkse oder Eiern ergibt eine hohe biologische Wertigkeit. Dadurch kann der Krper die enthaltenen Proteine besonders gut aufnehmen und verwerten. Dies wiederum sorgt fr ein dauerhaftes Sttigungsgefhl. Gleichzeitig entzieht das in der

Kartoffel enthaltene Kalium dem Krper mehr Wasser. So verliert man schnell die ersten Kilos - ein Punktgewinn fr die Kartoffel.

Kartoffeldit: Warum die Kartoffel gesund ist

Kartoffeln sehen unscheinbar aus, aber die Knolle enthlt viele gesunde Inhaltsstoffe: Sie ist reich an Vitamin C und B, enthlt Folsure, Kupfer, Phosphat und Schwefel. Durch den hohen Kaliumgehalt wirken Kartoffeln entwssernd.

Die langkettigen Kohlenhydrate in Kartoffeln werden whrend des Verdauungsprozesses langsam abgebaut. Daher halten Knollen lange satt und beugen Heihungerattacken vor. Auerdem enthalten Kartoffeln praktisch kein Fett, dafr aber hochwertiges Eiwei, das relativ leicht in krpereigenes Eiwei umgewandelt werden kann.

Die besten (weil kalorienrmsten) Mglichkeiten, Kartoffeln als gesundes Lebensmittel zuzubereiten, sind Ofenkartoffeln, Pellkartoffeln und wieder abgekhlte Kartoffeln. Toppings mit fettarmem Httenkse oder leichter Sahne sowie frischen Krutern aus dem Garten oder klein geschnittenem Rohgemse wie Gurke, Sellerie oder Karotte sorgen fr Abwechslung und liefern zustzliche Vitamine und Mineralstoffe.

Wer auf die knusprigen Variationen nicht verzichten mchte, betrufelt die vorgegarten Kartoffelspalten mit ein paar Tropfen Olivenl und rstet sie anschlieend im Ofen goldbraun. Pommes Frites und Bratkartoffeln wurden ersatzlos entfernt, ebenso Kartoffelkle oder Kartoffelgratins aus dem Kse. Kartoffelpree ist whrend einer Dit nur erlaubt, wenn sie statt mit Butter und Milch mit Gemsebrhe vermischt wird und wenig oder kein Salz enthlt.