Einige beliebte nigerianische Gerichte

Nigeria ist eine multiethnische Gesellschaft und besitzt deshalb eine groe Auswahl verschiedener Gerichte. Es gibt jedoch einige Saucen, Snacks und Suppen, die ber das gesamte Land verbreitet sind. Doch selbst diese besitzen meist einen regionalen oder ethnischen Eigengeschmack. Dazu zhlen Gerichte wie Coco-Yam, Yam- und Kochbananen-Eintpfe, Jollof Reis, Snacks wie Moin-Moin und Akara, Saucen, wie zum Beispiel Bohnen- oder Tomatensaucen, und Suppen wie Egusi, Ogbono, okro und Pfeffersuppe. Die Einzigartigkeit der traditionellen nigerianischen Kche ist die Benutzung ausgewhlter Typen von Fleisch, wie zum Beispiel Wildfleisch, Kpomo, gersteter Kuhhaut, und Shaki, Darmfleisch, verschiedener Arten von Fisch (frittiert, luftgetrocknet und geruchert), luftgetrockneten Crayfish (Flusskrebsen) und Garnelen, und Chili-Pfeffer in praktische allen Gerichten. Die bevorzugten le sind meistens Palml fr Suppen und Eintpfe sowie Erdnussl fr Tomatensaucen und Jollof Reis.