Emulsion, texture et microstructure de la mortadelle de poulet 1
bokomslag Emulsion, texture et microstructure de la mortadelle de poulet
Vetenskap & teknik

Emulsion, texture et microstructure de la mortadelle de poulet

Andre Henrique Marques Luiz • Mara Gabriela Novy Quadri

Häftad

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  • 60 sidor
  • 2025
  • Författare: Andre Henrique Marques Luiz, Mara Gabriela Novy Quadri
  • Format: Häftad
  • ISBN: 9786203326215
  • Språk: Franska
  • Antal sidor: 60
  • Utgivningsdatum: 2025-01-01
  • Förlag: Editions Notre Savoir

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