Encyclopdie d'Hygine Et de Mdecine Publique. Tome 2, Hygine Gnrale, Hygine Alimentaire

Encyclopédie d'hygiène et de médecine publique. Tome deuxième, Hygiène générale, hygiène alimentaire / directeur Dr Jules Rochard, ...
Date de l'édition originale: 1890
Comprend: Epizooties (maladies des animaux transmissibles à l'homme); Aliments; Théorie de l'alimentation; Boissons; Eaux potables; Epidémiologie

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Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

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