Ernhrung im Alter

EBNS - Ernhrungsberatung nach Syndromen - Rezepte- und Lebensmittellisten fr die Untersttzung der schulmedizinischen Therapiefr fr die Ernhrung alter Menschen. Die Ernhrung lterer Menschen unterscheidet sich nicht grundlegend von der jngerer Erwachsener. Das Essen wird zwar teilweise wegen verminderter Enzymproduktion und/oder schlechterer Resorption weniger ausgenutzt, aber es treten selten ernste Funktionsstrungen auf. Ein grundlegender Unterschied ist der hhere Eiweibedarf von lteren Menschen, da die Regenerationsfhigkeit des Krpers stetig abnimmt. Die Lebensmittel werden in Kategorien Empfehlenswert, Ja, Weniger und Nein angezeigt und helfen bei der Orientierung wenn eigene Rezepte gekocht werden sollen.