Etablierung einer Pollenanalyse von Honig an der Hochschule Anhalt

Masterarbeit aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Ernhrungswissenschaft / kotrophologie, Note: 1,5, Hochschule Anhalt - Standort Bernburg, Veranstaltung: Imkerei, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Naturprodukt Honig ist seit Jahrtauenden Teil der menschlichen Ernhrung. Im Sinne des Verbraucherschutzes und der Gewhrleistung entsprechender Qualitt fr Honig ist es notwendig dieses Lebensmittel nher zu untersuchen. Um geforderte Kennzeichnungen ber Herkunft und Sortenreinheit zu berprfen, ist die Durchfhrung einer Pollenanalyse von zentraler Bedeutung. Die Etablierung einer solchen Pollenanalyse, zur nheren Bestimmung von Honig, gilt es mit dieser Arbeit an der Hochschule Anhalt umzusetzen. Es wird Wissen ber pollenanalytische Hintergrnde und deren Anwendung vermittelt. Ergebnisse werden ausfhrlich dargestellt und entsprechend begrndet. Es werden analytische Zusammenhnge und deren Bedeutung fr eine Anwendung diskutiert. Zudem wird die Mglichkeit der Umsetzung der Pollenanalyse auf privater Ebene diskutiert.