bokomslag Etude Des Non-Conformits Dans l'Application Du Systme H.A.C.C.P.
Skönlitteratur

Etude Des Non-Conformits Dans l'Application Du Systme H.A.C.C.P.

Kamana-O

Pocket

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  • 120 sidor
  • 2018
Ce travail avait pour objectif l'étude des non-conformités dans l'application du système H.A.C.C.P. pour les produits halieutiques exportés. Il a été réalisé dans 10 entreprises sénégalaises classées comme suit : -deux entreprises exportatrices de produits congelés;trois entreprises exportatrices de produits frais ;deux entreprises exportatrices de produits frais et congelés;une usine exportatrice des produits frais et langoustes vivantes;deux unités d'armements exportatrices de produits congelés. Il ressort de cette étude que le taux de non-conformités est de 37,287%, dont 0,832% de non-conformités critiques, 25,415 % de non-conformités majeures et 11,040 % de non conformités mineures. Ces résultats sont satisfaisants, mais des améliorations sont à apporter en ce qui concerne l'analyse des dangers et l'identification des mesures préventives pour maîtriser ces dangers.

  • Författare: Kamana-O
  • Format: Pocket/Paperback
  • ISBN: 9783841625069
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 120
  • Utgivningsdatum: 2018-02-28
  • Förlag: Omniscriptum