Food packaging

Il volume rivolto agli studenti universitari dei corsi di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze e Tecnologie Agrarie e Scienze e Tecnologie della Ristorazione che devono acquisire nei loro studi conoscenze, competenze e abilit relative allambito multidisciplinare del confezionamento di alimenti e bevande. Lo scopo dellopera per anche quello di rendere disponibile un testo di utilit pi ampia e generale, indirizzato ai tecnici e agli operatori che nelle aziende di produzione di alimenti, o di imballaggi per alimenti, sono interessati ad un approfondimento e ad un aggiornamento scientifico-tecnologico nellarea. Frutto dellesperienza degli Autori che insegnano questa materia da molti anni nella Facolt di Agraria dellUniversit degli Studi di Milano, lopera offre la combinazione di esperienze didattiche e scientifiche in questo specialistico campo permettendo di affrontare il complesso ed articolato tema delle Tecnologie di Food Packaging in modo esauriente, aggiornato ed approfondito per garantire agli studenti ed ai docenti di Tecnologie Alimentari, cos come a chiunque interessato alla materia, un efficace strumento di studio e di consultazione.